Per saperne di più:
Alle origini della pasta, una storia lunga 3000 anni - Dagli Etruschi ai nostri giorni, un affascinante e misterioso excursus spazio temporale per il cibo più amato dell’era globale, le cui origini si perdono nella notte dei tempi.
1952 - 2002: L'evoluzione della pasta da "unico piatto" a "primo piatto", a "piatto unico" Sei decenni di storia italiana per un excursus culturale, gastronomico e nutrizionale sul piatto nazionale per antonomasia. Ecco come è cambiata, sulle tavole del Belpaese, l’abitudine degli italiani alla pasta: da unico sostentamento, negli anni della grande fame, ad apripista dei menù negli anni del boom economico, a pasto completo, pratico e versatile, di inizio millennio.
Nord,Centro, Sud: Di che pasta siamo?
Un dossier per conoscere storia, consumi, formati, ricette tipiche e d'uso quotidiano della "regina" delle tavole degli italiani.